美味しく食べて竹林整備 　『あわじ島ちく』を淡路島の…

1％しかない希少な国産メンマ 突然ですが、メンマって何からできているか知っていますか？ ラーメンの脇役として欠かせないメンマ。「割り箸を煮込んだものじゃないの」なんて冗談を聞いたこともありますが、実は…

失われた食文化を再生し、持続可能な食と環境をつくる

姉川クラゲ 「姉川クラゲ」をご存知でしょうか？ 海を漂う「水母（くらげ）」ではなく、陸地に生息するラン藻類の一種「イシクラゲ 」のことです。かつて滋賀県米原市・長浜市を流れる姉川流域で食用とされていた…

環境DNAのビッグデータを活用した、環境保護の新たな…

世界的にSDGs（持続可能な開発目標）へのコミットが重要視され、生態学の分野でも持続可能な環境改善や保護の手法に対する関心も高まっています。 そんな中、「環境DNA分析」という、生態学の新しい可能性を…